Of u nu verse levensmiddelen, medische benodigdheden of andere temperatuurgevoelige goederen vervoert, u hebt volledig inzicht nodig in uw gehele toeleveringsketen. Als u goederen niet binnen de juiste temperatuurbereiken houdt, kan dit leiden tot bederf en degradatie.
Hoe houdt u zendingen op de juiste temperatuur? Hoe minimaliseert u afval en houdt u uw klanten tevreden?
Het begint allemaal met het opbouwen van een sterk logistiek koelketensysteem.
In dit artikel leggen we uit wat logistiek in de koudeketen inhoudt, waarom het belangrijk is en uit welke hoofdonderdelen het bestaat. We bekijken ook hoe de CalAmp iOn uw supply chain-activiteiten kan verbeteren, risico's kan verminderen en naleving van regelgeving kan garanderen.
Wat is koudeketenlogistiek?
Cold chain logistics is het proces van het transporteren van temperatuurgevoelige goederen, zoals voedsel, farmaceutica en andere producten, door de toeleveringsketen. De temperatuur van deze goederen wordt gehandhaafd terwijl ze van de fabrikant naar de distributeur en uiteindelijk naar de klant gaan.
Tot de sectoren die afhankelijk zijn van koelketenlogistiek behoren onder meer:
- Eten en drinken
- Farmaceutica
- Chemical
- Olie en gas
- Leger
De vraag naar producten voor de "koelketen" stijgt enorm. De wereldwijde markt voor de koelketen had in 2021 een waarde van 241.97 miljard dollar en zal naar verwachting in 2030 986.91 miljard dollar bereiken.
Deze explosieve groei wordt grotendeels aangestuurd door een groeiende middenklasse in ontwikkelingslanden. Naarmate de lonen stijgen en consumenten meer besteedbaar inkomen hebben, zijn ze bereid meer uit te geven aan kwalitatieve en verse producten van over de hele wereld.
Afhankelijk van de goederen die een bedrijf vervoert, moeten bepaalde temperatuurnormen worden nageleefd. Dit zorgt voor de integriteit van de goederen en voorkomt ongewenste schade, zoals overrijping, verkleuring en schimmel.
Het optimale temperatuurbereik verschilt voor elk type cold chain-product. Hier zijn de belangrijkste temperatuurnormen:
- bananen: Bananen en ander tropisch fruit, zoals sinaasappelen en ananas, moeten binnen 53.6°F en 57.2°F worden gehouden. Dit helpt het rijpingsproces te controleren en te vertragen.
- Farmaceutica: Geneesmiddelen, zoals vrij verkrijgbare medicijnen en vaccins, moeten tussen 35.6°C en 46.4°C worden bewaard om bruikbaar te blijven.
- Gekoeld: Producten zoals zuivelproducten, vers fruit, groenten en vlees worden bewaard bij een temperatuur van 35.6 tot 39.2°C om bederf te vertragen.
- Bevroren: Bij het transporteren van vleessoorten zoals rundvlees, gevogelte en varkensvlees wordt vaak een temperatuurbereik van -4°C tot 3.1°C gebruikt.
- Diepvries: Het koudste temperatuurbereik dat conventionele koelunits kunnen aanhouden (-18.4°F tot -22°F) wordt gebruikt voor het transporteren van bevroren zeevruchten, zoals garnalen en vis.
Ongeacht wat u vervoert, door te investeren in de juiste logistieke oplossing voor de koelketen blijft de integriteit van temperatuurgevoelige producten behouden.
Waarom is koudeketenlogistiek belangrijk?
Een effectieve cold chain is afhankelijk van zorgvuldige planning. Zelfs een kleine vertraging kan leiden tot productdegradatie en verkleuring.
Waarom een sterk logistiek systeem voor de koudeketen belangrijk is:
Het helpt de productveiligheid te behouden
Als bepaalde goederen niet op de juiste temperatuur worden bewaard, kan er schadelijke bacteriegroei ontstaan.
Wanneer voedsel bijvoorbeeld te lang op kamertemperatuur wordt bewaard, kunnen bacteriën zich snel vermenigvuldigen tussen temperaturen van 40 °C en 140 °C. Dit wordt de ' gevarenzone ' genoemd. Effectief beheer van de koudeketen draagt bij aan de productveiligheid.
En het zijn niet alleen voedingsmiddelen die het risico lopen besmet te raken. Vaccins moeten bijvoorbeeld tijdens het transport op extreem lage temperaturen worden bewaard. Als hun temperatuur gedurende een langere periode buiten het aanbevolen bereik valt, kunnen ze ineffectief worden.
Het handhaven van ononderbroken temperaturen is essentieel voor het waarborgen van productveiligheid. Hiervoor is vaak 24/7 monitoring nodig, samen met hulpmiddelen zoals sensoren en een monitoringplatform.
Het vermindert afval en verlies
Voedselbederf is een groot probleem in de wereldwijde toeleveringsketen. De Voedsel- en Landbouworganisatie (FAO) schat dat er jaarlijks voor 400 miljard dollar aan voedsel verloren gaat tussen de oogst en de verkoop.
Het handhaven van de juiste temperaturen is cruciaal om de kwaliteit van bederfelijke goederen, zoals fruit, groenten en vlees, te waarborgen. Solide cold chain-logistiek kan u helpen voedselverspilling te verminderen en ervoor te zorgen dat goederen hun bestemming bederfvrij bereiken.
Het maakt naleving mogelijk
De FDA Food Safety Modernization Act (FSMA) heeft een definitieve regelgeving uitgevaardigd over het hygiënisch vervoer van voedsel voor mens en dier (STF) om veiligheidsnormen voor voedsel tijdens transport af te dwingen. Deze regelgeving is van invloed op verzenders, vervoerders, verladers en ontvangers.
Met realtimebewaking van de koelketen kunt u naleving aantonen met temperatuurlogboeken.
Het verbetert de klantenservice
Als u voor een verzender levert, willen ze weten dat hun goederen hun bestemming bereiken zonder degradatie of verkleuring. Door de integriteit van de koudeketen in uw toeleveringsketen te handhaven, blijven uw klanten tevreden.
Wat zijn de elementen van een koudeketen?
Een koelketen bestaat uit veel bewegende onderdelen die samenwerken om de integriteit van temperatuurgevoelige goederen tijdens het transport te behouden.
Dit zijn de belangrijkste elementen waaruit een koudeketen bestaat:
Verpakken
Temperatuurgevoelige goederen worden zorgvuldig verpakt in kartonnen of piepschuim dozen met geïsoleerde voeringen en gelpacks om de inhoud koel te houden. Een goede verpakking zorgt ervoor dat de goederen op de aanbevolen temperatuur worden gehouden.
Opslag
Koelopslagfaciliteiten houden goederen op de juiste temperatuur om degradatie te voorkomen. Natuurlijk kunnen goederen niet altijd in deze faciliteiten worden bewaard. Vervoerders gebruiken ook reefers of gekoelde containers bij het vervoeren van temperatuurgevoelige goederen naar een distributiefaciliteit.
Hier ziet u bijvoorbeeld een koelcontainer die Cathay Pacific gebruikt om COVID-19-vaccins te vervoeren:
(Afbeeldingsbron)
Sommige COVID-19-vaccins moeten worden bewaard bij een temperatuur van -25°C tot -15°C (-13°F tot 5°F). Een generator in de verpakking zorgt ervoor dat de vaccins binnen het gewenste temperatuurbereik blijven en garandeert hun werkzaamheid.
Transport
Gekoelde vrachtwagens bieden klimaatbeheersing om ervoor te zorgen dat de lading op een constante temperatuur blijft. Deze voertuigen vervoeren goederen van fabrikanten naar distributeurs en leveranciers.
Monitoren
Een belangrijk element van de koudeketen is temperatuurbewaking. Dit wordt doorgaans bereikt via slimme sensortags die in een container worden geplaatst.
Dergelijke sensoren kunnen ook de luchtvochtigheid controleren.
Douane
Als u bederfelijke goederen overzee vervoert, moet u de benodigde documenten invullen om de douane te passeren. Vertragingen kunnen ervoor zorgen dat uw vracht achteruitgaat. U moet ook rekening houden met de extra tijd die het kost om goederen door de douane te krijgen.
Eindklant
Een ander element in de koude keten is de eindklant. In sommige gevallen kan goed transport betekenen dat er wordt geïntegreerd met hun processen voor het ontvangen van koude leveringen.
Uitdagingen in de koelketenlogistiek
Het cold chain-proces is niet hetzelfde als het reguliere supply chain-proces. Er moeten talloze overwegingen worden gemaakt bij het transporteren van temperatuurgevoelige goederen.
Dit zijn enkele van de grootste uitdagingen waar bedrijven voor staan:
Temperatuurschommelingen
De grootste uitdaging in de koelketenlogistiek is misschien wel het handhaven van een constante temperatuur gedurende de gehele reis.
Temperatuurschommelingen kunnen de integriteit en kwaliteit van bederfelijke goederen beïnvloeden. Temperatuurafwijkingen kunnen ook optreden wanneer goederen te lang worden achtergelaten tijdens het laden en lossen.
Uitval van apparatuur
Apparatuur moet worden onderhouden om ervoor te zorgen dat het goed werkt. Mechanische storingen of elektrische problemen kunnen ervoor zorgen dat reefers kapotgaan, wat invloed kan hebben op koelsystemen en kan leiden tot bederfelijke goederen.
Verpakking van ondermaatse kwaliteit
Bederfelijke goederen die niet goed zijn verpakt, kunnen tijdens het transport beschadigd raken.
De manier waarop goederen tijdens het transport worden behandeld, kan ook de inhoud beschadigen. Als laders bijvoorbeeld niet voorzichtig zijn tijdens het laden en lossen, lopen ze het risico dat de pakketten beschadigd raken.
Microbiële groei
Schimmel kan groeien in vochtige omgevingen zoals in industriële vriezers en koelcellen, door waterlekken en een hoge luchtvochtigheid. Als deze problemen niet worden aangepakt, kan er microbiële groei optreden, wat de veiligheid van voedselproducten beïnvloedt. Koelunits droog houden en condensatieniveaus minimaliseren zijn essentieel om schimmel te voorkomen.
Menselijke fouten
Een andere uitdaging in de koudeketen is menselijke fouten. Koudeketenlogistiek vereist complexe processen. Professionals moeten de juiste training hebben bij het hanteren en transporteren van koudeketenproducten.
Er kunnen echter fouten worden gemaakt onderweg. Dingen zoals een pakket te lang buiten laten staan, niet de juiste papieren hebben of vergeten de deur van een koelcel te sluiten, kunnen allemaal gebeuren als een cold chain-product wordt vervoerd.
Door de integriteit van de koudeketen te waarborgen tijdens de distributiereis, kunnen deze problemen worden voorkomen. Investeren in een logistieke oplossing voor de toeleveringsketen kan ook helpen. Laten we in de volgende sectie kijken hoe.
Hoe CalAmp u kan helpen om end-to-end inzicht te krijgen in uw koelketenactiviteiten
De koudeketen zit vol uitdagingen. Het goede nieuws is dat het gebruik van een technologiegestuurd logistiek platform u kan helpen deze uitdagingen aan te pakken en uw activiteiten te verbeteren.
Zo kan de CalAmp iOn helpen bij het bewaken van de koudeketen.
Krijg realtime zichtbaarheid
Of u nu één pakket of een hele vrachtwagenlading verzendt, een duidelijk zicht op uw supply chain is essentieel om tijdige verzendingen te garanderen. Het stelt u ook in staat om te documenteren dat de lading in de juiste omstandigheden is bewaard.
Slimme sensoren bewaken temperatuur, luchtvochtigheid, lichtinval en schokken in realtime. Ze registreren en verzenden continu gegevens naar de CalAmp Telematics Cloud . Deze gegevens kunnen worden geïntegreerd in uw eigen backoffice-applicatie of worden bekeken en bewaakt vanaf één scherm in de CalAmp iOn.
U kunt ook geofences instellen — of virtuele grenzen — en meldingen ontvangen wanneer chauffeurs aangewezen gebieden in- en uitrijden. Dit kan helpen om diefstal en verlies van vracht te voorkomen.
Temperatuur bewaken en waarschuwingen instellen
Als de temperatuur van een zending de aanbevolen waarden overschrijdt, moet u dit onmiddellijk weten. Zo kunt u maatregelen nemen om bederf te voorkomen.
De CalAmp Xtreme Temperature Tag communiceert met een telematica-gateway die waarschuwingen kan versturen als een zending een bepaalde temperatuurdrempel overschrijdt. In dat geval kunt u contact opnemen met de chauffeur om het probleem aan te pakken of de zending naar een lokale winkelier te sturen om bederf te minimaliseren en verliezen te beperken.
Bovendien kunt u ook meldingen instellen voor andere omgevingsexcursies. Voorbeelden hiervan zijn variaties in vochtigheid, blootstelling aan licht en zelfs verblijftijd.
Bevorder de veiligheid van de bestuurder
Risicovol rijgedrag zoals te hard rijden, te dicht op de voorganger rijden en te hard door de bocht rijden, brengt niet alleen de levens van uw bestuurders en de mensen om hen heen in gevaar, maar kan ook kostbare lading beschadigen.
Wanneer u de CalAmp iOn combineert met telematica-apparaten, kunt u de locaties van uw wagenpark volgen en gegevens zoals brandstofverbruik en stationair draaien monitoren. Deze systemen kunnen u ook waarschuwen als een chauffeur agressief rijgedrag vertoont.
Deze gegevens verbeteren de veiligheid van uw wagenpark en bevorderen de veiligheid van uw chauffeurs.
Integreer met uw Electronic Data Interchange (EDI)-platform
Datasilo's kunnen ontstaan wanneer uw data in afzonderlijke bronnen bestaat. Deze gevallen verhinderen dat u uw supply chain duidelijk begrijpt.
De CalAmp iOn kan worden geïntegreerd met uw EDI-platform om informatiedeling en transparantie in uw toeleveringsketen te vergemakkelijken. Door telematicagegevens in uw systemen te brengen, kunt u betere zakelijke beslissingen nemen.
Houd gedetailleerde gegevenslogboeken bij
Onze oplossing registreert gedetailleerde gegevenslogboeken, wat naleving van de regelgeving vereenvoudigt en een ononderbroken koelketen aantoont.
Mocht er op enig moment iets misgaan, dan kunt u met deze datalogs vaststellen wat er mis is gegaan. Zo kunt u maatregelen treffen om uw koelketen te verbeteren en efficiënter te maken.
Conclusie
Het transporteren van temperatuurgevoelige goederen is geen eenvoudig proces. Misstappen onderweg kunnen leiden tot problemen met de productveiligheid en verspilling.
Met continue temperatuurbewaking met behulp van slimme sensoren in uw toeleveringsketen kunt u de goederenbeweging in realtime volgen en een ononderbroken koelketen handhaven.
Vraag vandaag nog een demo aan en ontdek hoe onze oplossing u kan helpen om een volledig inzichtelijk supply chain-proces te realiseren en uw koelketenactiviteiten te versterken.